甲南大学の位置する神戸市東灘区で、「神戸ひがしなだスイーツめぐり」を実施しています。
このイベントは、西村順二所長が担当する講義「起業・アントレプレナーシップ」が連携を組み、スイーツの研究開発・製品化・販売が行われるものです。東灘区内の老舗和菓子店「常盤堂」様にご協力いただき、今年度は被災地である石川県能登へ、震災30周年を迎えた神戸の学生として復興への願いを込めて、能登の小豆を使用し、栗を復興の「光」と見立てた和菓子には珍しいロールケーキ型の「栗ひかり」を提案しました。
詳細はこちら神戸ひがしなだスイーツめぐり

KONANプレミア・プロジェクト　社会連携推進プロジェクト『神戸スイーツ研究活性化プロジェクト』
（主催：ビジネス・イノベーション研究所）