阪急電鉄が今年も開催した「鉄道の日こらぼふぇす」が2025年9月27日（土）・28日（日）　阪神競馬場で開催されました。経営学部西村順二研究室の3年ゼミ生は、このイベントに参加依頼を受け、スイーツ会がつとその販売を行いました。
　このプロジェクトは、阪急電鉄が沿線での活性化の為に企画したもので、阪神競馬場での家族で楽しむ一日のイベントで販売されたものです。西村ゼミの3年生は、当日・当該場所で、調理や加工を行わない等の条件を考慮し、4種類の一口ドーナツを開発し販売しました。
　なお、9月11日には西村ゼミ学生が丹波市へ向かい、学生自らが稲刈りを行い、その稲から作った米粉を利用しています。